Congelatio: Processus quo fons temperaturae humilis a refrigeratione generatus ad productum a temperatura normali refrigerandum et deinde congelandum adhibetur.
Refrigeratio: Processus operationis obtinendi fontem temperaturae humilis utens mutatione status physici refrigerantis ad fontem temperaturae humilis obtinendum per effectum refrigerationis.
Genera apparatuum refrigerationis: productio fontis frigoris (refrigeratio), congelatio materiae, refrigeratio.
Modus refrigerationis: typus pistonis, typus cochlearum, unitas compressoris refrigerationis centrifugalis, unitas refrigerationis absorptionis, unitas refrigerationis vaporis iactus, et nitrogenii liquidi.
Modus congelationis: refrigeratio aeris, immersio et refrigeratio per tubum metallicum, parietem et contactum materiae cum instrumento refrigerationis translationis caloris.
applicatio:
1. Cibi congelati, refrigerati et congelati transportatio.
2. Refrigeratio, refrigeratio, aeris conditionati repositio et refrigeratio transportatio productorum agriculturae et ciborum.
3. Ciborum tractatio, ut congelatio-siccatio, congelatio-concentratio et materiae refrigeratio.
4. Aer frigidus in officinis cibariis.
Principium cycli refrigerationis
Instrumenta principalia: compressor refrigerationis, condensator, valvula expansionis, evaporator.
Principium cycli refrigerationis: Refrigerans, cum in statu liquido temperaturae humilis et pressionee humilis est, calorem absorbet et punctum ebullitionis attingit, deinde in vaporem temperaturae humilis et pressionee humilis evaporat. Refrigerans, sub actione compressoris, in gas evaporatum, in gas temperaturae altae et pressionis altae fit, et temperatura et pressione alta in liquidum pressione alta condensatur. Post valvulam expansionis, in liquidum pressionee humilis temperaturae humilis fit, et calorem absorbet et iterum evaporat ad cyclum refrigerationis refrigeratorii formandum.
Notiones et Principia Fundamentalia
Capacitas refrigerationis: Sub certis condicionibus operationis (id est, certa temperatura evaporationis refrigerantis, temperatura condensationis, temperatura subrefrigerationis), quantitas caloris quam refrigerans ex obiecto congelato per unitatem temporis extrahit. Etiam capacitas refrigerandi refrigerantis appellatur. Sub iisdem condicionibus, capacitas refrigerandi eiusdem refrigerantis ad magnitudinem, celeritatem et efficaciam compressoris pertinet.
Refrigeratio directa: In cyclo refrigerationis, si refrigerans calorem absorbet, evaporator directe calorem cum obiecto refrigerando vel ambitu circa obiectum refrigerandum commutat. Generaliter in uno apparatu refrigerationis adhibetur quod refrigerationem industrialem requirit, ut in congelatoriis cremoris glacialis, parvis cellis frigorificis et refrigeratoribus domesticis.
Refrigerans: Substantia operans quae continuo in apparatu refrigeratorio circulat ad refrigerationem efficiendam. Apparatus refrigerationis per compressionem vaporis translationem caloris per mutationem status refrigerantis efficit. Refrigerans est materia indispensabilis ad refrigerationem artificialem efficiendam.
Refrigerantia vulgo adhibita
Refrigerantia vulgo adhibita: aer, aqua, salsura et solutio aquae organicae.
Criteria selectionis: punctum congelationis humile, capacitas caloris specifica magna, nulla corrosio metallorum, stabilitas chemica, pretium humile et facilis disponibilitas. Conditio.
Quamquam aer ut refrigerans multa commoda habet, tamen, cum in statu gaseoso adhibetur, solum in forma contactus directi cum cibo in refrigeratione vel congelatione ciborum adhibetur propter parvam capacitatem caloris specificam et effectum translationis caloris per convectionem pauperem.
Aqua magnum calorem specificum habet, sed altum punctum congelationis, ita ut refrigerans tantum ad capacitatem refrigerandi supra 0°C praeparandam adhiberi potest. Si capacitas refrigerandi infra 0°C praeparanda est, salsamentum vel solutio organica ut refrigerans adhibetur.
Solutiones aquosae natrii chloridi, calcii chloridi, et magnesii chloridi vulgo "salsa congelata" appellantur. Salsa congelata latissime in industria alimentaria adhibita est solutio aquosa natrii chloridi. Inter refrigerantia solutionum organicarum, duo refrigerantia maxime repraesentativa sunt solutio aquosa ethyleni glycolis et propyleni glycolis.
Instrumentum principale refrigerationis compressionis pistonis
Munus: Adhibetur ad refrigerans comprimendum ut opus perficiat, energiam obtineat, deinde condensandum et expandendum ut fontem frigidum formet qui calorem absorbere potest.
Modus repraesentationis exempli: numerus cylindrorum, genus refrigerantis adhibiti, genus dispositionis cylindrorum, et diameter cylindri.
Compositio: Cylindrus, cylindrus, piston, virga connexa, arbor cochlearium, carter, valvulae admissionis et exhaustionis, operculum falsum, etc.
Modus operandi: Cum pistone sursum movetur, valvula suctionis aperitur, et vapor refrigerans per valvulam suctionis in cylindrum per partem superiorem pistonem ingreditur. Cum pistone sursum movetur, valvula suctionis clauditur, pistone sursum moveri pergit, et refrigerans in cylindro comprimitur. Cum pressio aeris ad certum gradum pervenit, valvula exhaustoria operculi falsi aperitur, et vapor refrigerans e cylindro emittitur et in tubum altae pressionis premitur.
Proprietates: Structura simplex, facilis fabricatione, adaptabilitas magna, operatio stabilis, et sustentatio commoda.
condensator
Munus: permutator caloris, qui vaporem supercalefactum refrigerantis in liquidum condensat per refrigerationem et refrigerationem.
Typus: testa et tubus horizontalis, testa et tubus verticalis, aquae nebula, evaporativus, refrigeratio aeris
Modus operandi: Vapor refrigerans supercalefactus per superiorem partem involucri condensatorem intrat et superficiem frigidam tubi tangit, deinde in pelliculam liquidam in ea condensatur. Sub actione gravitatis, condensatum per parietem tubi descendit et a pariete tubi separatur.
Evaporator aquae spargens constat ex receptaculo liquidi, tubo refrigerante, et cisterna distributionis aquae.
Modus operandi: Aqua refrigerans desuper in cisternam distributionis aquae intrat, et per cisternam distributionis aquae ad superficiem exteriorem tubi spiralis fluit. Pars aquae evaporat, reliqua in piscinam aquae cadit. Ima pars tubi sub-seriei occulti in tubum intrat, et cum per tubum ascendit, refrigeratur et condensatur, et in receptaculum liquidi influit.
Valvula expansionis
Munus: pressionem refrigerantis minuere et fluxum refrigerantis moderari. Cum refrigerans liquidum altae pressionis per valvulam expansionis transit, pressio condensationis acriter ad pressionem evaporationis decrescit, et simul refrigerans liquidum ebullit et calorem absorbet, et temperatura eius decrescit.
Valva expansionis thermalis: Gradum supercalefactionis vaporis ad exitum evaporatoris ad refrigerantem accommodandum utitur. Sub condicionibus normalibus operationis unitatis refrigerationis, pressio perfusionis elementi subministrationis aequalis est summae pressionis gasis sub diaphragmate et pressionis fontis, et in statu aequilibrii est. Insufficientis subministratio refrigerantis vaporem ad exitum evaporatoris reverti facit, gradus supercalefactionis augetur, temperatura sensoris temperaturae crescit, diaphragma deorsum movetur, et apertura exitus crescit donec quantitas liquidi subministrata aequalis sit quantitati evaporationis, et deinde temperatura sensoris temperaturae crescit. Aequilibrium pervenire. Ergo, valva expansionis thermalis gradum aperturae valvae automatice accommodare potest, et volumen subministrationis liquidi automatice cum onere crescere vel minui potest, quod efficit ut area calefactionis evaporatoris plene utilisetur.
Evaporator
Functio: Refrigerans calorem medii refrigerantis absorbet.
Classificatio: Secundum naturam medii refrigerantis, in tres categorias dividitur.
1. Vaporatorium ad refrigerandum liquidum refrigerans: ut puta refrigerator aquae, refrigerator salsamenti, etc. Refrigerans calorem extra tubum absorbet, et liquidum refrigerans per antliam liquidam in tubo circulat. Secundum structuram in tubum horizontalem, tubum verticalem, tubum spiralem et tubum spiralem dividitur.
2. Vaporator ad aerem refrigerandum: refrigerans in tubo evaporat, aer foras fluit, et fluxus aeris ad convectionem naturalem pertinet.
3. Evaporator contactus ad materiam congelatam refrigerandam: Refrigerans ex una parte partitionis translationis caloris evaporat, altera autem pars partitionis materiam refrigeratam vel congelatam directe tangit.
Proprietates: bonus effectus translationis caloris, structura simplex, vestigium parvum, et minor corrosivitas apparatibus propter systema circulationis refrigerantis obsignatum.
Incommodum: Cum antlia salsamenta ob vitium sistit, congelatio fieri potest, quae rumpi fasciculum tuborum facit.
fistula refrigerans
Tubus refrigerationis verticalis
Commoda: Postquam refrigerans vaporizatum est, facile exoneratur, et effectus translationis caloris bonus est, sed cum tubus exhaustus altus est, temperatura evaporationis refrigerantis inferioris alta est propter pressionem staticam columnae liquidi.
Tubus muralis typi spiralis unius ordinis:
Commoda: Quantitas refrigerantis impleta parva est, circiter 50% voluminis tubi exhausti, sed refrigerans non cito e tubo post vaporisationem emittetur, quod effectum translationis caloris minuit.
Tubus curvus:
Commoda: magna area dissipationis caloris.
Instrumenta auxiliaria pro apparatu refrigerationis compressionis pistonis
separator olei
Munus: Ad separandum oleum lubricans in liquido et gas compresso inclusum adhibetur, ne oleum lubricans condensatorem ingrediatur et condiciones translationis caloris deteriores faciat.
Principium operationis: Per diversas proportiones guttarum olei et vaporis refrigerantis, fluxus celeritas reducitur per augendum diametrum tubi, et directio fluxus refrigerantis mutatur; vel vi centrifuga, guttae olei ad temperaturam vaporis sedimentant. Pro oleo lubricante in statu vaporis, temperatura vaporis reducitur per lavacrum vel refrigerationem, ut in guttas olei condensetur et separetur. Separator olei filtri generis refrigeratur Freone.
Munus collectoris olei: refrigerans et mixturam olei a separatore olei, condensatore, aliisque instrumentis systematis refrigerationis separatam colligit, deinde oleum a refrigerante mixto sub pressione humili separat, eaque separatim emittit. Ut securitas emissionis olei praestetur, oleum iacturam refrigerantis minuit.
Munus recipientis liquidi est refrigerans liquidum singulis partibus systematis refrigerationis suppeditatum condere et accommodare ut operationem tutam alimentationis liquidi apparatus efficiat. Accumulator liquidi in dolium altae pressionis, dolium humilis pressionis, dolium exhauriendi et dolium conservandi liquidi circulantis dividitur.
Munus separatoris gasi et liquidi: refrigerans ab evaporatore separare, ne liquor refrigerans compressorem ingrediatur et cylindrum percutiat; vaporem inefficacem in liquore ammoniae pressionis humilis post suffocationem separare, ut effectus translationis caloris evaporatoris augeatur.
Munus separatoris aeris: gas non condensabile in systemate separare et expellere ut normalis operatio systematis refrigerationis curetur.
Munus interrefrigeratoris: in systemate refrigerationis compressionis duorum graduum (vel plurium graduum) installatur ad gas supercalefactum refrigerandum, e compressione gradus pressionis humilis emissum, ad refrigerationem inter gradus ut operatio normalis compressoris gradus pressionis altae curetur; oleum lubricans implicatum et refrigerans efficiunt ut refrigerans functionem subrefrigerationis maioris consequatur.
Repositorium frigidum
Classificatio:
Frigora magna (supra 5000t); frigora media (1500 ~ 5000t); frigora parva (infra 1500t).
Secundum usus requisita:
Refrigeratio altae temperaturae: praecipue fructus, olera, ova recentia, aliaque cibaria refrigera; temperatura generalis repositionis est 4 ~ -2 ℃;
Reponenda in frigore temperaturae humilis: praesertim carnes, aquatica producta, etc. congela et congela; temperatura repositionis generalis est -18 ~ -30 ℃;
Horreum climatizatum: oryza, pasta, materias medicinales, vinum, etc. sub condicionibus temperaturae normalibus conservatur; temperatura generalis horrei est 10 ~ 15 ℃.
Instrumentum ad celeriter congelandum: Idoneum est ad congelandas materias primas parvo involucro vel non involucro, ut frusta, segmenta, et granula, ad facienda omnia genera ciborum celeriter congelatorum, ut pecorum, aquaticorum productorum, holera, et massae farinae. Temperatura congelationis -30 ~ 40 ℃.
Arcae congelatoriae celeris: Plures laminae mobiles planae, stratis interpositis in arca involutae, materia insulationis thermalis habentur. Spirae evaporationis in strato interposito collocantur, et salsura etiam inter tubos infundi potest, et refrigerans per spiras evaporativas fluit; producta celeriter congelata inter laminas ponuntur, et laminae moventur ut materiae ad congelationem comprimantur.
Machina celeriter congelationis generis cuniculi: Constat ex corpore cuniculi, evaporatore, ventilatore, cratere materiae vel rete transmissionis chalybeo inoxidabili. Materia primum per cingulum reticulatum primi gradus transit, quod celerius currit, et stratum materiae tenuius est, ita ut superficies congeletur; cingulum reticulatum secundi gradus, quod tardius currit et stratum materiae crassiorem habet, totam materiam congelascit ut productum celeriter congelatum ex grano singulari obtineatur.
Congelator immersionis: Materia congelata directe cum gas liquefacto vel liquido refrigerante temperatura infima tangitur, ut productum cito congelatum fiat. Cibus per aream prae-refrigerationis, aream congelationis, et aream temperaturae mediae transit. Nitrogenium liquidum extra cuniculum conditur et sub certa pressione in aream congelationis immittitur, ut per aspersionem vel immersionem congelat. Nitrogenium, postquam nitrogenium liquidum calorem absorbuit, formatum adhuc temperatura infima, -10 ad -5°C, manet et per ventilabrum in cuniculum immittitur. Sectionem priorem prae-congela. In zona congelationis, cibus cito congelatur contactu cum nitrogenio liquido ad -200°C.
Apparatus refrigerationis aeris conditionati
Refrigeratio atmosphaerae moderatae: Refrigerationem cum repositione atmosphaerae moderatae coniungendo, temperaturam repositionis et compositionem gasis moderando, ita ut oxygenii et dioxidi carbonis contenti in horreo praecipue ad fructus et olerum conservandos adhibeantur, et bonus effectus conservationis obtineatur.
Parva est iactura productorum in repositoriis. Secundum statisticas, ratio iacturae productorum frigidariorum est 21.3%, dum ratio iacturae productorum frigidariorum aere condito est 4.8%.
Tempus publicationis: XXVI Ianuarii MMXXII
